| 酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 390克 | 酸奶吐司热量/卡路里1437千卡 | |||

1/11. 将酸奶和蛋液入面包机。

2/11. 再加入所有材料除黄油外,启动和面程序至结束后加入黄油,重新启动发面团程序至结束。

3/11. 面团已在面包机发酵至两倍大。

4/11. 取出发酵好的面团揉扁排气,分割成三份用保鲜膜盖紧再醒面10分钟。

5/11. 10分钟后将各自面团擀成牛舌状。

6/11. 朝一端卷起。

7/11. 放入450克的吐司模具。入烤箱启动发酵程序,将面坯送人烤箱做第二次发酵至模具的9分满。(发酵同时放一杯温水保持湿度发酵)

8/11. 取出发酵好的面坯,轻轻的刷上一层蛋液。(提前预热好烤箱180度10分钟)

9/11. 将刷好蛋液的吐司面坯送入烤箱中下层,用上下火180度烤35至40分钟取出脱模。

10/11. 成品。趁热在面包表面刷上一层液体油。使面包光亮柔软。

11/11. 成品。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、调味等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;