| 卤鸡脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脖 | 克 | 1540千卡 | 154千卡 | 17.55克 | 8.78克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1060克 | 卤鸡脖热量/卡路里1581千卡 | |||

1/16. 焯完用冷水冲洗干净,沥干水份备用

2/16. 鸡脖要焯到沸腾状态

3/16. 锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖

4/16. 鸡脖要焯到沸腾状态

5/16. 焯完用冷水冲洗干净,沥干水份备用

6/16. 准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料

7/16. 锅中放入底油放入花椒和大料炸香

8/16. 再放入葱姜蒜

9/16. 放入糖、料酒、一品鲜酱油调味

10/16. 入味后放入鸡脖

11/16. 大火快速翻炒鸡脖,使鸡脖迅速入味

12/16. 鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮

13/16. 大火煮20分钟左右,加盐继续小火焖15分钟,最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可,由于临时有些事情就没有拍出锅

14/16. 盘中摆入生菜装饰,在摆入鸡脖效果更加

15/16. 卤鸡脖的味道特别香醇,可惜老人不能吃辣的,要不再添加红辣椒就更加完美了

16/16. 感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多,吉祥如意哦!
鸡脖的热量154千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、温中益气、添髓等功效;可与松子、冬瓜、茼蒿搭配;与芝麻、兔肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、抗癌等功效;可与牛小排、肥牛片、猪红搭配;与干枣、油皮、素肚相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解药毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、消食理气、解诸毒等功效;可与洋葱、龙须菜、五花肉搭配;与芒果、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;