| 排骨海鲜豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 海带 | 克 | 7千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 848克 | 排骨海鲜豆腐汤热量/卡路里1197千卡 | |||

1/10. 海带提前泡好,最好买厚点的鲜海带,我这是家里有干海带丝,就没去买。

2/10. 排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水

3/10. 冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜)葱

4/10. 烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)

5/10. 准备其它食材

6/10. 砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右,加葱

7/10. 加海带,大约15分钟后

8/10. 加白菜和豆腐

9/10. 继续煲汤,大约15分钟左右,加胡椒粉和盐

10/10. 关火前加海参就可以
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效;可与洋葱、茄子、海带搭配;与香菜、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、益中气、预防高血压等功效;可与草莓、鳗鱼、黑木耳搭配;与木耳菜、菠菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗凝血、降血脂、抗氧化等功效;可与木耳、生菜、北豆腐搭配;与柿子、甘草、猪血相克,同食可能会引起不适;
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、美容、壮阳益精等功效;可与芦笋、羊骨、竹笋搭配;与柿子、石榴、山楂干相克,同食可能会引起不适;