| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 590克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于郊游334分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、豆腐（适量）、豆豉酱（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、花椒粉（适量）、豆瓣酱（适量）、水淀粉（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/14. 准备好豆腐，切开成小块。
2/14. 用淡盐水浸泡10分钟左右，沥干水分。
3/14. 准备好豆瓣酱和豆豉酱
4/14. 葱花和猪肉。
5/14. 锅内红油，放入葱花和姜爆香
6/14. 放入肉翻炒，至肉变色
7/14. 加入豆豉和豆瓣酱，翻炒出香味。
8/14. 加入豆腐，再加入适量的清水。
9/14. 加生抽
10/14. 加入白糖
11/14. 加入胡椒粉，烧5分钟
12/14. 加入淀粉勾芡
13/14. 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
14/14. 出锅
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与莲藕、扁豆、茄子搭配；与明虾、羊肝、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、利小便、解热毒等功效；可与鲫鱼 、金枪鱼、薄荷搭配；与木耳菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1334 千卡
- 脂肪37.1 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物24.2 克
- 钠1404.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾350 毫克