| 家常毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 687克 | 家常毛血旺热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于攀登雪山48分钟消耗的热量...990 | |||||
家常毛血旺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1块）、毛肚（50克）、百叶（50克）、豆芽（适量）、金针菇（50克）、豆皮（2张）、方火腿（1个）、青菜（50克）、盐（适量）、火锅底料（80克）、鸡精（少许）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 把食材洗净放入盘中备用
2/11. 葱姜蒜
3/11. 火锅底料80g--这里用的是纯手工炒制，不需再放其他佐料，既省时又省事
4/11. 锅中烧水，把毛肚和百叶用开水焯一下盛出备用
5/11. 继续把鸭血也焯一下盛出备用
6/11. 锅中倒入少许油爆香葱姜蒜
7/11. 倒入豆芽翻炒
8/11. 倒水，等水开后加底料，煮到出香味
9/11. 再把准备好的菜倒进锅中
10/11. 依次加毛肚和百叶、鸭血、方火腿，煮到翻开时在放少许食盐和鸡精调味
11/11. 倒入准备好的碗中，香菜均匀的撒在上面即可
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、补血等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、祛黑痣等功效；可与猪肚、韭菜、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、清热润肺、保护心脏等功效；
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营养信息
- 家常毛血旺热量797 千卡
- 脂肪18.55 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物50.65 克
- 钠1268.4 毫克
- 钙258 毫克
- 铁51 毫克
- 钾1050 毫克