银丝卷的热量和减肥功效

1/19. 5克酵母洒在温水里活化（先用半碗温水活化酵母，不要搅动），10分钟后酵母成片散开的时候用筷子打散

2/19. 500克面粉放到面点机里，加入3克泡打粉和一汤匙白糖拌匀，中间挖个坑倒入酵母水，启动面点机和面发面功能，中途添加适量温水，让面团比馒头面稍软一些（没有面点机的手揉也一样）

3/19. 面团和好后自动进入发面功能。（也可以温暖处发酵到原面团的2倍大）

4/19. 发好的面团，拉起来看看，有好多蜂窝

5/19. 面团放面案上排气揉光滑，搓长，分出一小块放一边备用

6/19. 大块的面切成均等的段，搓圆按扁擀成中间厚四周薄的面皮（不要太薄）

7/19. 小块的面也搓圆按扁，擀成面片，刷上一层植物油

8/19. 十字划刀分成四等份，摞在一起

9/19. 切成细面条

10/19. 中间切开

11/19. 分成和剂子一样多的小绺，稍微拧一下

12/19. 取一面皮，面条放中间

13/19. 左右两边往中间折

14/19. 下边包上去，顺时滚一下

15/19. 包好，接口处稍微捏一下，防止蒸的时候开口

16/19. 生坯随包随留空隙码在抹了油的屉上（锅里加够水），盖上盖子醒15分钟

17/19. 开启面点机蒸功能，时间调为25分钟。（用蒸锅的大火上汽后蒸20分钟即可）

18/19. 蒸好后，等三分钟再开盖子，可以有效防止回缩。出锅时趁热用两手拍几下，银丝更分明