| 巧克力肉桂面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 957千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 177千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 98千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 718克 | 巧克力肉桂面包卷热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡，相当于玩电脑1389分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力肉桂面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面包机揉面，调至自定义活面功能，主料中除黄油以外的其他原料混合均匀揉15分钟左右，面团完全光滑，再加入黄油继续揉15分钟，拿出面团摔打几下，再用手揉几下，面团就活好了，呈扩展阶段，能拉成薄膜状
2/10. 面和好后，放在面包机中选择发酵功能，发酵1个小时左右，面团呈两倍大，
3/10. 取出面团排气擀薄，
4/10. 黑巧克块切碎成小块，
5/10. 面团上洒些肉桂粉，再将黑巧克力块铺在面饼上，
6/10. 沿长轴卷成圆柱形，盖上保鲜膜室温醒5分钟
7/10. 用刀将面团切成10等份，
8/10. 取8寸蛋糕圆模，如图摆放6个面团，其余4个面团我放在了派盘里，烤了整整两盘面包卷，
9/10. 烤箱底层放上加了开水的烤盘，摆放好的面团放入烤箱中下层的烤架上进行二次发酵，发酵约40分钟左右，面团呈两倍大，面包表面刷上一层蛋液，
10/10. 烤箱180度预热后，上下火烤25分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治喉痛、养血发胎等功效；可与北极虾、银鱼、牡蛎 搭配；与茶叶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、美容养颜等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与牛奶、鸭梨、雪花梨搭配；与洋葱、豆腐干、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力肉桂面包卷热量2084 千卡
- 脂肪114.96 克
- 蛋白质43.31 克
- 碳水化合物334.23 克
- 钠211.7 毫克
- 钙376 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾330 毫克