| 培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 578克 | 培根面包热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于雪地摩托440分钟消耗的热量...210 | |||||
培根面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（65克）、细砂糖（35克）、即发干酵母（3克）、全蛋液（30克）、水（150毫升）、黄油（25克）、速冻玉米粒（适量）、速冻胡萝卜粒（适量）、速冻豌豆粒（适量）、盐（1/4茶匙）、培根（适量）、沙拉酱（适量）
1/9. 蔬菜粒化开，培根对半切开
2/9. 除黄油以外的所有原料混合均匀揉成稍有筋度的光滑面团，加入黄油继续揉至扩展薄膜状态
3/9. 放入烤箱中层，调温度至30度，发酵1个小时
4/9. 待面团发酵至两人倍大，中间戳个小洞不回缩状态
5/9. 取出分割成等大的8份，排气滚圆后，盖上保鲜膜室温下发醒15分钟，
6/9. 然后将每个面团擀成椭圆形，把中间压薄一些，四边稍高一些即可
7/9. 将培根放入面团上，
8/9. 再洒上一些蔬菜粒
9/9. 挤上一层沙拉酱，进行二次发酵，烤箱调至发酵功能，温度30度，底层放加了热水的烤盘，中层放面包面团发酵40分钟左右待面团发好，四边刷一层蛋液，进入烤箱烘烤。烤箱180度上下火烤20分钟即可出炉，晾凉食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、止咳等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、治喉痛等功效；可与基围虾、生菜、北极虾搭配；与消炎片、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 培根面包热量1540 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克