| 蓝莓淡奶油海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 234克 | 蓝莓淡奶油海绵蛋糕热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于网球120分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓淡奶油海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（75克）、低筋粉（90克）、淡奶油（150克）、细砂糖（馅料）（15克）、糖粉（适量）、蓝莓酱（适量）
1/12. 将蛋黄蛋白分离
2/12. 将45克细砂糖，分三次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态
3/12. 接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
4/12. 打至蛋黄糊发白蓬松即可
5/12. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
6/12. 然后倒入提前过筛好的低筋粉
7/12. 从下往上轻轻翻拌均匀
8/12. 将蛋糕糊装入裱花袋
9/12. 这次使用的模具是正的的长方形不粘模具，长宽为10cm*7cm。模具底部铺放一张吸油纸，然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊，挤好后无需震荡
10/12. 烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发
11/12. 冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油
12/12. 最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图。吃的时候切成小片
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与海虾、牡蛎 、小米搭配；与茶叶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、和中益肺等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓淡奶油海绵蛋糕热量718 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克