| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 850千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1508克 | 水煮鱼热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于叮当舞198分钟消耗的热量...330 | |||||
水煮鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1000克）、生菜（一个）、黄豆芽（250克）、蛋清（一个）、食用油（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、玉米淀粉（适量）、蚝油（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）
1/14. 1000克左右的黑鱼一条，将鱼骨和鱼头洗净备用。
2/14. 鱼片用盐水将血水彻底洗净备用。
3/14. 鱼片用白胡椒粉、盐、蛋清、鸡粉和少许的油拌匀腌制10分钟。
4/14. 再放入半勺的干淀粉，拌匀备用。
5/14. 生抽和黄豆芽洗净备用。
6/14. 干辣椒切成段备用。
7/14. 葱、姜、蒜炝锅，放入少许的蚝油，加入清水煮开。
8/14. 捞出水中葱姜蒜。
9/14. 开始焯菜：先放入鱼骨和鱼头，煮开后放入生菜，生菜捞出放入黄豆芽。
10/14. 依次放入砂锅中。
11/14. 最后焯腌制好的鱼片。
12/14. 摆放在砂锅中。
13/14. 另取一个平底锅，凉油放入干辣椒和麻椒。辣椒变微红就捞出，锅中的油继续熬至帽轻轻的烟，关火。
14/14. 倒在鱼片上。美味的水煮鱼上桌喽。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抑制病毒、促进血液循环等功效；可与豆腐皮、大蒜、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促进骨骼发育、润肌肤等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、补气等功效；可与桂圆肉、北极虾、洋葱搭配；与田鸡、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1087 千卡
- 脂肪10.89 克
- 蛋白质39.67 克
- 碳水化合物11.55 克
- 钠432.3 毫克
- 钙406 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾1984 毫克