| 蓝莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 柠檬水 | 克 | 4千卡 | 14千卡 | 0克 | 0.04克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 蓝莓戚风热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于吃东西272分钟消耗的热量...90 | |||||
蓝莓戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋（5只）、柠檬水（25克）、水（25克）、低粉（90克）、食用油（50克）、白糖（50克）
1/5. 蛋黄加30克糖搅拌至发白，加油50克继续搅拌，再加柠檬水和清水搅拌至乳化，加筛过的粉
2/5. 蛋白用高速打法至粗泡，换中档加20克糖打发，有纹路后再加20克糖继续，在过后加10克打发至硬性
3/5. 取三分之一蛋白到蛋黄盆，划八字法拌匀，再取三分之一拌匀后倒入最后的蛋白中继续拌匀
4/5. 将拌匀的面糊倒一半在蛋糕磨具中，震掉小泡后，加自制蓝莓酱，再将剩余的面糊倒入磨具中
5/5. 烤箱180度预热，175度烤制45分钟左右，倒扣放凉
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
柠檬水的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津解暑、化痰、抗菌消炎等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓戚风热量408 千卡
- 脂肪13.65 克
- 蛋白质20.49 克
- 碳水化合物85.79 克
- 钠286 毫克
- 钙75 毫克
- 铁1.21 毫克
- 钾144 毫克