| 喷香肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 喷香肉龙热量/卡路里1185千卡 | |||

1/12. 将发酵粉拌入面粉中,倒入清水将面和成表面光滑的面团儿,盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟左右。

2/12. 发酵的面团发至差不多原体积的2.5倍大时,即发酵完成。

3/12. 趁着面团发酵的时候,将猪肉剁成肉馅。

4/12. 肉馅倒入碗中,加入切碎的葱末和姜末倒入生抽 老抽 蚝油 香油 盐 鸡精 五香粉,搅匀均匀后放一边腌制。

5/12. 案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面团揉压排气。

6/12. 面团排气后切成二份,揉圆再醒发15分钟。

7/12. 醒发好的面团擀成5毫米厚的长方形面饼。

8/12. 长方形面饼,铺上肉馅。

9/12. 从一端折起直至面饼的另一端。

10/12. 最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。

11/12. 将做好的条形肉饼弯曲稍做整形。用叉子在肉饼上做宽度均匀的花纹,点上二颗红豆做眼睛。

12/12. 蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入肉龙,再醒发15分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸15分钟,关火5分钟后再取出。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋肝阴、补肾气等功效;可与冬笋、山楂、洋葱搭配;与百合、红豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;