| 生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 生煎包热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡，相当于滑雪机38分钟消耗的热量...420 | |||||
生煎包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
自发面粉（600克）、五花肉馅（500克）、韭菜（250克）、白菜（适量）、鸡蛋（3个）、水（320毫升）、蚝油（适量）、鸡粉（适量）、味精（适量）、香油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/13. 面包机和面、发面90分钟完成。（600克自发粉+320ml水，简单合成面团放入面包机）
2/13. 五花肉馅是提前绞好的，用一个鸡蛋将肉馅调开。
3/13. 两个鸡蛋用油炒熟，葱、姜切成碎末，加入调料，顺着一个方向将肉馅拌匀，上劲。
4/13. 韭菜洗净切碎，白菜剁碎后用盐煞一下水分，然后攥干，放入肉馅中拌匀，馅就调好了。
5/13. 取出发酵好的面团，不要揉，直接搓成长条。
6/13. 做成剂子。
7/13. 擀成包子皮。
8/13. 装上馅料，包成包子。
9/13. 电煎锅大火预热，煎锅中放入少许的油，放入生包坯，让包子固定1-2分钟。
10/13. 倒入面将水。（面将水：面粉1汤勺+水15汤勺+醋适量）
11/13. 盖上锅盖，锅开转中火10分钟左右。
12/13. 待锅中的水基本靠干，打开锅盖使水蒸气迅速蒸发。
13/13. 可以撒上电熟的黑芝麻和香葱点缀一下。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、豆腐、鹌鹑蛋搭配；与牛肉、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、帮助消化、解热除烦等功效；可与鲤鱼、豆腐皮、瘦肉搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与菠菜、青椒、西红柿搭配；与牛奶、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 生煎包热量267 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质17.029999 克
- 碳水化合物11.45 克
- 钠728 毫克
- 钙198 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾922 毫克