| 感恩马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 70克 | 感恩马卡龙热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于坐车199分钟消耗的热量...60 | |||||
感恩马卡龙的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 备好材料：40克杏仁粉与40克糖粉混匀后过筛备用、蛋白倒入打蛋碗、一次性裱花袋装好小圆口裱花嘴套入宽口杯中、打发蛋白的糖粉称量好
2/17. 30克蛋白用电动打蛋器打发至鱼眼泡后加入10克糖粉继续高速打发
3/17. 打发至蛋白出现纹路时加入剩下的10克糖粉，继续打发
4/17. 这时加入几滴粉色色素
5/17. 继续打发至蛋白充分膨胀，提起打蛋器可以看到清楚的尖角即可
6/17. 倒入一半（即40克）提前过筛混匀的杏仁粉糖粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无粉末状
7/17. 混匀后倒入剩下的一半（40克）杏仁粉糖粉，继续翻拌均匀
8/17. 捞起并让面糊滑落，如缎带般地流下来表示混合面糊完成
9/17. 把面糊倒入事先套好小圆口裱花嘴的裱花袋
10/17. 裱花袋与马卡龙垫垂直挤上面糊
11/17. 直接放室温下静置40—60分钟，使马卡龙的面糊表面变干燥，用手指轻轻触摸，表面形成薄膜不沾手即干燥结束
12/17. 放入上下火170度预热好的烤箱中层：烤制3分钟至出现裙边
13/17. 温度调至上下火110继续烤制10分钟即可
14/17. 出炉晾凉方可取出
15/17. 可以夹上喜欢的内陷，也可以不加因为马卡龙本来就很甜
16/17. 我还做了原色的给孩子吃，不喜欢太甜的可以不夹馅
17/17. 制作好糖霜（糖霜材料：100克糖粉，22克蛋白，5克柠檬汁）装入一次性裱花袋在马卡龙表面尽情的发挥你的想象力吧！！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、止咳平喘、治疗便秘等功效；可与芝麻、核桃、西洋菜搭配；与猪里脊、火腿、猪肺相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与肥牛、羊排、小米面搭配；与田鸡、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 感恩马卡龙热量199 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物68.73 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克