| 肉沫茄汁嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 甜豆 | 克 | 635千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 995克 | 肉沫茄汁嫩豆腐热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于换床单650分钟消耗的热量...150 | |||||
肉沫茄汁嫩豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、番茄（两个）、甜豆（适量（可不加））、肉末（适量）、姜（两片）、大蒜（两瓣）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/12. 食材如图；
2/12. 嫩豆腐切块，用开水焯1分钟，捞出，这样豆腐再嫩都不会炒散；
3/12. 用刀在番茄带蒂的一端轻轻划一圈；
4/12. 用刀在番茄屁股上划十字；
5/12. 将番茄用焯豆腐的水烫30秒左右；
6/12. 捞出番茄就可以轻松剥去番茄皮；
7/12. 将甜豆洗净；番茄随意切丁，葱姜切沫；
8/12. 锅中坐适量油，先将肉沫煸炒至微微出油，放入姜蒜沫翻炒；
9/12. 放入甜豆粒和番茄丁翻炒一会；
10/12. 加入一小碗水，煮沸；
11/12. 放入豆腐块，小火炖煮几分钟使豆腐入味；
12/12. 大火稍微收一下汁，调入适量的盐、糖和味精，翻炒均匀出锅~
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、补中益气、预防高血压等功效；可与姜、油麦菜、蘑菇搭配；与茭白、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、增强免疫力、清热解毒等功效；可与福寿鱼、卷心菜、豆腐搭配；与桂鱼 、红薯、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
甜豆的热量334千卡（每100克）；具有解乳石毒、消痈肿、益中气等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、发汗解表等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、五花肉、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫茄汁嫩豆腐热量1625 千卡
- 脂肪38.7 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物112.7 克
- 钠109.8 毫克
- 钙297 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾1899 毫克