| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1157克 | 酸菜鱼热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于骑独轮车194分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（1条）、酸菜（2棵）、葱（2棵）、姜（1块）、香菜（5棵）、花椒（20个）
1/13. 新鲜的大头鲢鱼，去头，去骨，鱼肉用刀片成鱼片
2/13. 加入盐，黄酒，蛋清、淀粉抓匀腌制半小时
3/13. 鱼骨切块备用
4/13. 酸菜买的吉香居的，拆袋就可以
5/13. 锅中放油，将葱姜爆香
6/13. 先放酸菜炒出香味
7/13. 再放鱼骨炒
8/13. 加水，大火炖10分钟，直到汤成奶白色
9/13. 炖汤的时候准备花椒、辣椒和香菜、葱，由于家中有孩子，所以放了少量的辣椒
10/13. 汤炖好后，将酸菜和鱼骨盛出
11/13. 在汤中下鱼片，动作要快，大火煮3分钟就可以了，倒入酸菜里
12/13. 起锅将油烧冒烟将花椒和辣椒爆香
13/13. 最后撒上香菜和香葱
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水止咳、祛除脾胃寒气、温中益气等功效；可与藕、赤小豆、白萝卜搭配；与甘草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、降低肝脂肪浓度、促消化等功效；可与酱鸭、鸭胸脯肉、腊鸭掌搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量968 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠57.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾277 毫克