| 水晶蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 水晶蛋挞热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于民族舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
水晶蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
澄面（60克）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉（25克）、牛奶（80毫升）、白糖（20克）、白糖（10克）、开水（85毫升）
1/5. 将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀，揉成面团。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油)，揉均匀备用。
2/5. 牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用，打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀，过滤2次，口感更滑。
3/5. 揪一块挞皮面按压成挞模的形状，
4/5. 挞皮上锅蒸上3分钟
5/5. 倒入挞水,8分满左右即可中火蒸8分钟放凉食用口感更佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与紫菜、菠菜、小米面搭配；与牛奶、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶蛋挞热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克