| 全麦熔岩面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 540克 | 全麦熔岩面包热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于高尔夫球263分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦熔岩面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水（190克）、白糖（15克）、高粉（240克）、全麦粉（60克）、奶粉（15克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（4克）、马苏芝士（200克）、培根（4片）
1/12. 除黄油外，将原料揉成光滑的面团，
2/12. 再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。
3/12. 揉好的面团开始第一次发酵。
4/12. 面团发酵过程中，将培根煎一下，切成小块，和马苏芝士拌在一起。
5/12. 面团发酵至两倍大。
6/12. 排气，分割成8份，67-68克/份左右，松弛15分钟。
7/12. 取1份面团，按扁，取1份馅料（马苏25克，煎过的培根半片）。
8/12. 包好。
9/12. 收口向下放在烤盘里。
10/12. 二次发酵至两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字。
11/12. 开口拉大一些。
12/12. 入预热好的烤箱烘焙。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、益精气、预防便秘等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与酒、巧克力、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦熔岩面包热量1314 千卡
- 脂肪124.03 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物286.43 克
- 钠612.7 毫克
- 钙1838 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾2080 毫克