| 橘子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1416千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜 | 克 | 46千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 840克 | 橘子面包热量/卡路里2450千卡 | |||
 热量2450千卡，相当于做饭980分钟消耗的热量...150 | |||||
橘子面包的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克
2/32. 将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面
3/32. 和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出
4/32. 在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟
5/32. 将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片
6/32. 再切成长条
7/32. 用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架
8/32. 用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大
9/32. 一直编到底部
10/32. 再将多余的面条交织着收好边
11/32. 刷一层蛋液
12/32. 不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟
13/32. 烤好后冷却一会就可以脱模了
14/32. 橘子材料：低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥
15/32. 与橘子面团的其他材料放入面包机
16/32. 搅拌成光滑的面团饧制30分钟
17/32. 之后再将面团揉匀
18/32. 搓成长条后切成30克的小剂子
19/32. 揉成光滑的小面团
20/32. 将自制板栗馅分成13克的剂子
21/32. 将面剂子按扁，放上一个板栗馅
22/32. 借助虎口包好
23/32. 收好口搓成圆形
24/32. 找一块干净的毛巾，将面团包入
25/32. 揉搓几下
26/32. 打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮
27/32. 用工具压一个小洞
28/32. 在周围压几条深一点的痕迹
29/32. 用一点绿色素揉点面团点缀果柄
30/32. 烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟
31/32. 入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟
32/32. 出炉晾凉即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、解鸦片毒、消炎止痛等功效；可与鲈鱼、五花肉、红枣搭配；与鸡肉、黄鳝、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橘子面包热量2450 千卡
- 脂肪101.16 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物157.83 克
- 钠43.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾184 毫克