| 茄汁煎酿油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 566克 | 茄汁煎酿油豆腐热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于打扫203分钟消耗的热量...228 | |||||
茄汁煎酿油豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、胡萝卜（半个）、荸荠（适量）、油豆腐（12个）、泡发的香菇（4朵）、姜蒜末（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）
1/2. 猪肉馅加入料酒,生抽,盐,糖,味精,胡椒粉,姜蒜末朝一个方向搅拌上劲,然后加入香油,香菇碎,胡萝卜碎和荸荠碎搅匀
2.油豆腐选一面用细的筷尖戳一个洞,但不要戳破底部,然后把调好的馅塞进去,一般填8,9分满即可
3.在一碗中加如小半碗水,3小勺番茄酱,少许生抽搅匀成汁
2/2. 平底锅底部铺一层薄薄的油,然后把油豆腐开口的一面粘上干淀粉先炸,小火炸至金黄色翻面,等两面金黄,倒入先前调好的汁,转中小火焖煮至汤汁浓稠即可
5.摆盘,洒葱花
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、解热毒等功效；可与扁豆、芸豆、香芋搭配；与杏、基围虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与蜂蜜、西瓜、鲈鱼搭配；与樱桃、冬虫夏草、柚子相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、促进生长发育、治疗高血压等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
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营养信息
- 茄汁煎酿油豆腐热量771 千卡
- 脂肪15.19 克
- 蛋白质20.42 克
- 碳水化合物23 克
- 钠72.7 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.49 毫克
- 钾625 毫克