| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 167千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 167千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 149克 | 马卡龙热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于读书386分钟消耗的热量...78 | |||||
马卡龙的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 杏仁粉和糖粉混合好倒入碾磨杯碾磨1-2分钟然后过筛，最好多过筛两遍
2/19. 蛋白打入干净无油无水的容器中
3/19. 分两次加入细砂糖进行打发
4/19. 打发快干性发泡加入食用色素，搅打均匀
5/19. 打蛋头提起带有短短硬挺的小尖尖
6/19. 倒入过筛好的杏仁糖粉
7/19. 用上下翻拌方式进行翻拌均匀，刚开始会有一些干干的，翻拌成滴落下来有飘带状即可
8/19. 裱花袋套入小号圆形裱花嘴，装好面糊
9/19. 烤盘上铺好马卡龙烤垫，均匀的挤在马卡龙烤垫上，挤好后轻轻震几下烤盘，震出气泡，放在通风口凉皮
10/19. 等了约20分钟，我属于手痒等不及型拿起吹风机吹了约20分钟，摸上去已经不粘手
11/19. 烤箱越热好170度中下层烤3-5分钟出裙边改为110度10分钟（温度要根据自家烤箱脾气调试，仅供参考）
12/19. 烤好出炉放凉
13/19. 马卡龙成功的标志除了出裙边，内壳还要平整不空心
14/19. 随意夹上自己喜欢的馅料
15/19. 好看
16/19. 还做了绿色
17/19. 裙边裙边我爱你
18/19. 彩色的
19/19. 美美的下午茶^_^
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、平喘、润肺等功效；可与核桃、白果、芝麻搭配；与五花肉、猪肺、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、解盐卤毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与桂圆肉、北极虾、小米面搭配；与消炎片、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 马卡龙热量502 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物268.4 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾884 毫克