| 奶酥蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 419克 | 奶酥蔓越莓面包热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于田径185分钟消耗的热量...450 | |||||
奶酥蔓越莓面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、白砂糖（50克）、鸡蛋（1个）、酵母（3克）、蔓越莓（30克）、全蛋液（刷面包表面）（适量）、黄油（20克）、淡奶油（可加等量其它液体）（120克）、盐（2克）、低粉（奶酥）（20克）、黄油（奶酥）（10克）、白糖（奶酥）（10克）
1/9. 除黄油和蔓越莓以外，投进面包机，用筷子搅拌无干粉（以免面粉乱飞）。启动揉面程序20分钟；
2/9. 加入软化的黄油；
3/9. 继续揉面20分钟，揉至扩展阶段；
4/9. 放在面包桶里直接发酵；
5/9. 发酵好后，用手指插进面团，不回缩即可；
6/9. 拿出面团，加入稍微切碎的蔓越莓，揉入蔓越莓的同时进行面团排气，分8份，滚圆，摆在烤盘上；
7/9. 烤箱放一碗热水，烤盘放进烤箱，进行第二次发酵，发酵好表面刷全蛋液；
8/9. 撒奶酥粒；
9/9. 180度预热5分钟，180度烤20分钟，注意上色情况。烤好出炉，冷却至微热密封包装，尽快食用。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与小米面、玉米、肥牛搭配；与豆浆、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、美容等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 奶酥蔓越莓面包热量1390 千卡
- 脂肪109.3 克
- 蛋白质26.35 克
- 碳水化合物185.35 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾182 毫克