| 香辣田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 酸辣椒 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 898克 | 香辣田螺热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于雪地摩托209分钟消耗的热量...210 | |||||
香辣田螺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
田螺（2000公斤）、酸辣椒（20克）、酸笋丝（100克）、酸姜（50克）、干辣椒（10克）、香叶（4-6片）、丁香（3颗）、草果（1颗）、大蒜（4-6瓣）、老姜（5片）、辣椒粉（适量）、紫苏（螺蛳菜）（10克）、陈皮（1个）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、植物油（适量）
1/4. 将洗好的田螺剪去尾部加姜片焯水沥干备用。
2/4. 准备好各种配料。酸辣椒、干辣椒、大葱、切段备用，草果、丁香、大蒜拍裂备用，酸姜切丝备用，干锅下酸笋丝将多余水分炒出备用。
3/4. 烧热油锅，先下大葱、大蒜爆香，再依次将酸姜酸笋丝、酸姜丝、酸辣椒、紫苏、干辣椒、香叶、草果、丁香、陈皮、辣椒粉下锅煸炒出香味后将处理好的田螺下锅翻炒后放盐、料酒再次翻炒。
4/4. 加水至淹过螺蛳表面大火烧开转小火煮制，汤汁明显变少时加生抽、耗油下锅翻炒，大火收汁即可。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效；可与白菜、车前子、蒜搭配；与杏鲍菇 、木耳、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、健胃消食等功效；可与茄子、鹌鹑、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中散寒、温中、补肾助阳等功效；
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营养信息
- 香辣田螺热量730 千卡
- 脂肪45.41 克
- 蛋白质78.56 克
- 碳水化合物246.52 克
- 钠263.6 毫克
- 钙1906 毫克
- 铁35.56 毫克
- 钾2576 毫克