| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于种花116分钟消耗的热量...270 | |||||
酸奶蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（50克）、鸡蛋（3个）、酸奶（100克）、细砂糖（35克）、食用油（20克）
1/16. 蛋黄蛋白分开装
2/16. 搅拌均匀后筛入低粉
3/16. 低粉均匀分布
4/16. 搅拌均匀后先放置一边
5/16. 现在打发蛋白。用电动打蛋器低速打发。等到有鱼眼泡时倒入1/3细砂糖
6/16. 打到细泡出现时倒入1/3细砂糖
7/16. 打到有轮廓时倒入最后的1/3细砂糖
8/16. 用高速搅拌，打到湿性发泡，就是尖角会下垂时继续搅拌
9/16. 打到干性发泡，即尖角直立，倒扣容器不会往下掉时即可，全程大概2分钟时间。
10/16. 蛋黄蛋白混合，用左右搅拌的方式混合
11/16. 烤箱预热5分钟，用水浴法，烤箱175度，上下管加热35分钟
12/16. 出炉后将模具倒扣，酸奶蛋糕很好脱模，倒扣一会儿后会自动掉下，如果没有掉下，用手振一下模具也会掉下
13/16. 成品，整个过程用时15分钟+烤35分钟。
14/16. 切成块上盘
15/16. 切成块上盘
16/16. 切成块上盘
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与荠菜、明虾、桂圆肉搭配；与鹅、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、促进消化、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量520 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物200.32 克
- 钠182.2 毫克
- 钙235 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾477 毫克