香葱肉松面包卷的热量和减肥功效

1/31. 材料A、高粉25克 清水100克材料B、高粉160克 中筋面粉80克 干酵母1/2+1/4 小勺（4克） 盐1/4（2克）小勺 细砂糖25克 奶粉2大勺（17克） 全蛋50克 水50克 全部汤种材料

2/31. 用100克清水加上25克高粉

3/31. 用筷子搅匀

4/31. 微波炉加热1分钟成糊状搅匀，避免干皮水分流失，做好的汤种要盖保鲜膜保湿，冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用。

5/31. 将B中所有材料放颌面机里加入做好的汤种搅拌成光滑的面团

6/31. 加入材料黄油

7/31. 再继续揉至扩展阶段即可，即可以拉出薄膜来，

8/31. 整理成团放温暖处进行基础发酵

9/31. 面包机最好是盖一个潮湿的小方巾，保湿以防结皮

10/31. 当面团发至原来的2倍大

11/31. 取出滚圆排气，保鲜膜覆盖防止干皮

12/31. 烤盘里抹上黄油。

13/31. 将面团擀成模具大小的长方形

14/31. 倒扣放在模具里，这方法可有效放至面团回缩造成不好整形

15/31. 放温暖处进行最后发酵，若是利用烤箱的发酵功能还要在烤箱底部放一盘热水保湿

16/31. 面团发酵至2倍大发酵完成，表面刷蛋液

17/31. 为防止烤的过程面团鼓包，用竹签扎上小孔可方便排气。

18/31. 撒上芝麻

19/31. 撒上葱花

20/31. 烤箱提前10分钟180预热后转170度中层烤18-20分钟。观察上色情况，烤箱火力足就要适时加盖锡纸或者降低温度防止烤干烤糊。如果上色差就要多烤几分钟，总之最后几分钟还是不要离开烤箱，守着看着，发现情况不妙立即解决。

21/31. 烤好的面包从烤盘里取出

22/31. 表面盖上一张油纸，这张油纸的作用是防止表皮风干起到回潮的作用。

23/31. 当面包温度降下来，温乎乎的时候将面包反过来，在面包上横着浅割数道口子，不要割断。

24/31. 涂上一层沙拉酱

25/31. 再撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）

26/31. 借助擀面杖

27/31. 将面包卷起来

28/31. 用油纸裹紧放置30分钟定型

29/31. 拆去油纸，将两端不整齐的边切掉，均分成4份

30/31. 每份头尾抹上沙拉酱