| 挤挤面包之金毛小狮王热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 60千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 485克 | 挤挤面包之金毛小狮王热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于郑多燕309分钟消耗的热量...360 | |||||
挤挤面包之金毛小狮王的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先制作汤种：25克高筋面粉倒入125克清水中用手动打蛋器搅匀
2/17. 开小火用橡皮刀不停的搅拌以防糊底
3/17. 但面糊温度达到65度时关火
4/17. 做好的面糊即为汤种，用保鲜膜盖好室温冷却备用
5/17. 备好所有材料
6/17. 除了黄油其它的材料倒入和面盆用筷子搅匀后倒入清水继续搅匀
7/17. 搅匀后抓成团移至揉面垫开始揉面
8/17. 当面团揉至表面稍光滑时加入黄油继续揉
9/17. 揉至面团可以拉出薄膜即可
10/17. 收圆盖上保鲜膜进行发酵
11/17. 一个小时后面团发酵至1.5倍大
12/17. 排气后分出2克小面团16个，大面团16个
13/17. 大面团依次排上不粘烤盘上，小面团放到大面团中间进行二次发酵
14/17. 发酵好用剪刀剪出一对小口
15/17. 杏仁对半切开后插入小口当耳朵
16/17. 放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
17/17. 出炉后黑巧克力放入裱花袋隔水融化后剪小口画出线条，在要粘肉松的位置挤上沙拉酱粘上肉松即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、抗氧化等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与红枣、乌鳢、菠萝相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 挤挤面包之金毛小狮王热量1853 千卡
- 脂肪134.22 克
- 蛋白质68.1 克
- 碳水化合物377.76 克
- 钠745.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克