| 豆沙餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 487千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 460克 | 豆沙餐包热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于搬东西397分钟消耗的热量...150 | |||||
豆沙餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
（主面团）全蛋液（40克）、红豆沙（250克）、高筋面粉（75克）、（冷藏液种）水（75克）、（冷藏液种）酵母（0.5克）、高筋面粉（135克）、（主面团）全麦面粉（40克）、（主面团）牛奶（52克）、（主面团）糖（25克）、（主面团）盐（2克）、（主面团）酵母（2克）、（主面团）黄油（25克）
1/9. 先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。室温发酵1小时再放入冰箱冷藏发酵17小时，这是冷藏发酵好液种。
2/9. 面包机里加入（主面团）除黄油以外的其它材料，再把冷藏的液种放入面包机里，一起混合揉出厚膜。
3/9. 然后再加入黄油。
4/9. 揉至完全阶段，揉好的面团在面包机里进行基础发酵（盖上保鲜膜或湿毛巾）。
5/9. 面团发酵至原来的2到2.5倍大。
6/9. 将发酵好的面团取出排气，分割成均匀的9份。盖保鲜膜松驰10分钟。
7/9. 取一份面团，按扁放豆沙馅包好，收口朝下。
8/9. 依次包好，放入模具二次发酵。
9/9. 发酵完毕，表面刷全蛋液，放入预热180度的烤箱中，中下层，烤25分钟左右，烤好后立刻脱模。
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、利小便、消胀满等功效；可与鲤鱼、薏米、糯米搭配；与羊肝、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙餐包热量993 千卡
- 脂肪3.68 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物164.06 克
- 钠30.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克