| 法式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 11千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 5千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 178克 | 法式蛋挞热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于烤面包254分钟消耗的热量...150 | |||||
法式蛋挞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 挞底材料：黄油：30克、糖粉：20克、盐：0.3克、奶粉：1克、鸡蛋：8克、低筋粉：50克
2/18. 挞汁材料：鸡 蛋：1个 、幼砂糖：20克、牛 奶：80克、淡奶油：25克、香草香精： 少许
3/18. 制作过程：1.先制作挞底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀
4/18. 加入鸡蛋液一起拌均匀
5/18. 再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团
6/18. 打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了
7/18. 取出面团，取一个小面团放进模具里
8/18. 用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用
9/18. 接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀
10/18. 加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
11/18. 用面粉筛过滤一下拌好的挞液
12/18. 10.冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满
13/18. 11.间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可
14/18. 完成咯
15/18. ...
16/18. ..
17/18. ..
18/18. ..
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与香椿、牡蛎 、紫菜搭配；与桔子、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、止咳等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、补充营养等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与果汁、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式蛋挞热量636 千卡
- 脂肪141.12 克
- 蛋白质55.92 克
- 碳水化合物231.21 克
- 钠895.3 毫克
- 钙1945 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾2227 毫克