| 蒜香肉末烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 419克 | 蒜香肉末烤茄子热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于跑步机67分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜香肉末烤茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1根）、肉末（50克）、红椒（2个）、大蒜（3瓣）、蚝油（1大勺）、小葱（2根）、料酒（1勺）、胡椒粉（1小勺）、油盐（适量）
1/10. 将茄子的表面刷层油；
2/10. 烤箱上、下管同时设定180度， 15分钟， 等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中；
3/10. 同时烧热锅，放少许油， 下入肉末煸炒；
4/10. 煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒；
5/10. 翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油，稍微煮一下；再加入盐和胡椒粉调味；
6/10. 最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出；
7/10. 将烤好的茄子拿出来， 用小刀在中间划上一道， 将茄子向两边扒开，在茄子中间撒点盐；
8/10. 将炒好的肉末放入切开的茄子中间；
9/10. 再放入烤箱中继续烘烤5分钟；
10/10. 拿出来放在盘中， 将小葱末撒在中间馅料表面。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与排骨、火腿、兔肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、解热毒等功效；可与冬笋、魔芋、芒果搭配；与海虾、驴肉、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香肉末烤茄子热量268 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克