| 万圣节南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 39千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 195克 | 万圣节南瓜面包热量/卡路里407千卡 | |||

1/22. 所需材料称好备用。

2/22. 面粉过筛入盆中,倒入酵母粉,糖,蛋液,牛奶,搅拌几下,最后倒入盐,和成面团。

3/22. 面团开始的时候会有点粘,和一会就好了,加入黄油。

4/22. 像搓衣服似的搓面团。

5/22. 折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。

6/22. 大概20分钟左右,切一小块面团拉展开,出现手膜就可以了。

7/22. 放到盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。

8/22. 各类干果切碎粒。备用。

9/22. 紫薯上锅蒸熟,紫薯去皮,用小勺子压成泥,放点蜂蜜柠檬汁,没有的话也可以放数滴柠檬汁,(这样紫薯会发紫粉色)。备用。

10/22. 用手指粘上点面粉,面团上扎洞,洞不回缩就发好了。

11/22. 面团放到垫子上排气,平均分成小面团,大小也可根据自己喜好。

12/22. 小面团擀成圆片,大吸管圆孔折成三角形,用来做南瓜的眼睛。家里如果有这样的模具那是更好了。

13/22. 吸管的另外一头也折成三角形(手用力捏几下,就可成型)用来切南瓜的牙齿。

14/22. 开始切牙齿,用竹签沾油(防粘)协助去掉多余面块。

15/22. 再切眼睛,鼻子。

16/22. 取另一小面团擀同样大小的面片,铺上紫薯泥,干果碎,轻轻地压几下。

17/22. 把做好造型的面片盖到上面,周围捏住。用刮板调整形状。

18/22. 多余的面块捏成小条做南瓜蒂。

19/22. 同样的方法,做一面片。

20/22. 取一小面团擀片,用刀子划开几个口子。竹签协助整形。

21/22. 盖到铺满干果的面片上。多余面团再做个南瓜蒂粘上。

22/22. 用刮板协助放在铺好油布的烤盘里,刷上全蛋液。烤箱提前预热,(不需松弛,做好直接入烤箱)上火170度,下火160度,烤20分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、大便秘结、防治近视等功效;可与草莓、甘蔗、黑豆搭配;与红枣、米汤、巧克力相克,同食可能会引起不适;