| 红豆沙南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 375克 | 红豆沙南瓜面包热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于上网727分钟消耗的热量...90 | |||||
红豆沙南瓜面包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用
2/25. 用筷子把和面盆里的所有材料搅匀
3/25. 加入清水搅匀抓成团
4/25. 把面团移至揉面垫开始揉面
5/25. 可以用轻摔的手法加快面团的起筋
6/25. 十分钟后出现厚膜
7/25. 这时加入已经软化的25克黄油继续揉
8/25. 当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟
9/25. 收圆
10/25. 盖上保鲜膜和湿布进行发酵
11/25. 这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个
12/25. 一个小时后面团发酵至1.5倍大
13/25. 排气分成八等份滚圆松弛15分钟
14/25. 松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开
15/25. 放上红豆沙陷包好，收口朝下
16/25. 取4条28厘米长的棉线排出米字形
17/25. 将包好的面团放中米字中心位置后提起
18/25. 扎好，记得不要扎太紧
19/25. 进行二次发酵
20/25. 40分钟后涨至1倍大即可
21/25. 烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟
22/25. 出炉晾凉
23/25. 轻轻的把所有的棉线解掉
24/25. 插上小饼干棍即可
25/25. 切开后的样子
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、养颜、大便秘结等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与杨梅、巧克力、金桔相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、降血压、预防高血压等功效；可与枣（鲜）、红豆、莲子搭配；与大花蟹 、羊肉、带鱼相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 红豆沙南瓜面包热量1090 千卡
- 脂肪33.36 克
- 蛋白质46.11 克
- 碳水化合物230.96 克
- 钠707.9 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.32 毫克
- 钾2249 毫克