| 香软小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰丝 | 克 | 65千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 总量 | 270克 | 香软小面包热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于贴墙纸360分钟消耗的热量...180 | |||||
香软小面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（20克）、白糖（30克）、橄榄油（20克）、椰丝（20克）、盐（1克）、酵母（3克）、清水（60克）、蛋液（20克）
1/17. 除了橄榄油和鸡蛋之外把所有材料混合慢慢加水用筷子稍稍搅拌成棉絮状。
2/17. 加入鸡蛋液一个。
3/17. 用手开始揉，刚开始会粘在手上甩不掉，稍微有点稀也不怕，揉的过程中会散发水份，过程中各种摔打像洗衣服那样搓。
4/17. 揉至光滑后加橄榄油继续摔打各种揉。
5/17. 15分钟就出膜了。
6/17. 放容器盖保鲜膜发酵。
7/17. 发酵至2倍大。
8/17. 分成16份。一份20克。
9/17. 全部整理成圆形。等待二次发酵。
10/17. 发酵至2倍大。
11/17. 发酵结束后刷蛋液，撒上椰丝。
12/17. 烤箱预热180度10分钟。
13/17. 上火160°，下火140°，烤15分钟。上色均匀后加盖锡纸。
14/17. 香软。
15/17. 成品。
16/17. 成品。
17/17. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、保护皮肤、防癌等功效；
椰丝的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 香软小面包热量1081 千卡
- 脂肪131.76 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物265.73 克
- 钠21.4 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾443 毫克