| 原味玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 103克 | 原味玛德琳热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于潜泳42分钟消耗的热量...900 | |||||
原味玛德琳的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、黄油（50克）、香草精（少许）、柠檬皮（切屑）（1/4个）、绵白糖（50克）、鸡蛋（1个）、泡打粉（1/2小勺（2.5 毫升））
1/16. 1/4个柠檬皮，只取最外层的黄色部分，切成屑。
2/16. 柠檬屑和绵白糖混合放置1小时，待香味飘出即可使用。
3/16. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
4/16. 碗里打入鸡蛋。
5/16. 加入绵白糖和柠檬屑的混合物。
6/16. 用手动打蛋器搅拌均匀，不要将鸡蛋打发。
7/16. 加入少许香精。
8/16. 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物，用打蛋器搅拌均匀至混合物呈浓稠的泥状。
9/16. 把黄油加热熔化趁温热倒入混合物中。
10/16. 用打蛋器搅拌到混合物成为细滑的泥状后放入冰箱冷藏1小时。
11/16. 从冰箱里取出已经凝固的面糊，在室温放置至面糊重新恢复到可流动状态，把面糊装入裱花袋。
12/16. 把面糊挤入玛德琳模具中，大约9成满。
13/16. 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟。
14/16. 烤的过程中，玛德琳会高高地鼓起，形成一个大大的鼓包。
15/16. 烤好的玛德琳趁热脱模，放在冷却架上冷却。
16/16. 好好享受吧。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
