| 蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 110克 | 蒸蛋热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于擦洗地板71分钟消耗的热量...228 | |||||
蒸蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、生抽（可选）、麻油（可选）、盐（5克）、蒸鱼豉油（可选）
1/8. 准备瓷碗，鸡蛋2个
2/8. 将鸡蛋打入碗内，蛋壳留半个量水
3/8. 撒入盐后将鸡蛋完全打散，水蛋比例为2:1，也就是2个鸡蛋用8个半个蛋壳的水量
4/8. 将浮沫过滤
5/8. 里面我加了开洋，也可以不加
6/8. 蒸锅水烧开后把蛋碗放入，盖上保鲜膜或者扣个盘子，防止水汽流入碗里，根据我多年蒸蛋心得，锅盖盖上后不要盖严，留个缝，中小火蒸12分钟
7/8. 蒸好后可添加生抽，麻油或者蒸鱼豉油，也可以什么都不加
8/8. 完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与苋菜、明虾、牡蛎 搭配；与雪莲果、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延缓衰老、养血护肤等功效；
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营养信息
- 蒸蛋热量271 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质17.36 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠143.1 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾138 毫克