| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 509克 | 家常豆腐热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于上厕所380分钟消耗的热量...60 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（450克）、黑木耳（两小朵）、青蒜（几根）、豆瓣酱（30克）、葱（一根）、大蒜（两粒）、姜（两片）、食用油（200（实用40）克）、老抽（3克）、生抽（3克）、香油（几滴）
1/10. 材料图，各食材已洗净，葱、姜、蒜切碎。
2/10. 豆腐切成三角形的片，青蒜拍松，切段。
3/10. 将淀粉，水，老抽，生抽，香油放入碗内，调成碗汁。
4/10. 炒锅放较多花生油，烧至六成热放入豆腐。
5/10. 炸至金黄色捞出，沥干油。
6/10. 锅内留少许底油，放豆瓣酱小火煸出红油。
7/10. 放葱姜蒜炒出香味．
8/10. 倒入炸好的豆腐。
9/10. 放入青蒜翻炒。
10/10. 放入木耳，翻炒30秒浇入碗汁，翻炒均匀出锅。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、止血止痛、活血等功效；可与豇豆、鱿鱼、荸荠搭配；与鸭肉、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量380 千卡
- 脂肪3.74 克
- 蛋白质8.58 克
- 碳水化合物10.95 克
- 钠16.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾168 毫克