| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 370克 | 水晶虾饺热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡，相当于越野摩托170分钟消耗的热量...240 | |||||
水晶虾饺的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 虾洗净，去壳和虾线，1/3切成小段；
2/18. 2/3全部剁成虾茸；
3/18. 姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿；
4/18. 胡萝卜去皮切碎，准备好肉馅；
5/18. 将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一小茶匙盐和糖，搅拌均匀；
6/18. 带上手套，将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打多次，这样做可以使虾饺的口感更弹牙；
7/18. 加入切好的1/3虾段，搅拌均匀；
8/18. 澄粉，玉米淀粉和一小茶匙混合均匀，倒入刚烧开的沸水，搅拌至无干粉后，盖上盖子静置5分钟；
9/18. 取出后再慢慢将面团揉至光滑；
10/18. 搓成长条，切分成7克左右的小剂子，用保鲜膜盖好，以防面团变干，做一个，拿一个；
11/18. 用刮板慢慢的按压面皮成圆形，压成一边略厚一边薄的皮，用刮板轻轻的铲取面皮，以防破裂；
12/18. 包入馅料；
13/18. 馅料要适量，不能多；
14/18. 左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶，这是捏好后翻过面来的样子，褶如能捏9个以上，是最美的，我只捏了7个；
15/18. 所有的褶捏好后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍；
16/18. 胡萝卜洗净切成片，垫在蒸笼上，放上包好的虾饺；
17/18. 蒸锅内水烧开，放入装有虾饺的蒸笼，中小火，蒸6分钟即可；（感谢寂静亲的分享。）
18/18. 成品，美美哒；
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、降血压、增强免疫力等功效；可与香菜、辣椒、丝瓜搭配；与葡萄、西瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、止消渴等功效；可与苋菜、柿子、香芋搭配；与刀豆、驴肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量681 千卡
- 脂肪16.99 克
- 蛋白质49.02 克
- 碳水化合物151.8 克
- 钠228.5 毫克
- 钙91 毫克
- 铁6.39 毫克
- 钾542 毫克