荷塘小炒的热量和减肥功效

1/14. 材料准备好，（根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。）

2/14. 莲藕和红萝卜去皮，荷兰豆去头尾洗干净

3/14. 莲藕切薄片用清水加几滴醋泡一下防止氧化变黑

4/14. 红萝卜切片，蒜头切片

5/14. 电磁炉少一盆开水，水里滴几滴放少许盐

6/14. 先抄一下莲藕，抄好过凉水待用

7/14. 再抄红萝卜，抄好过凉水待用

8/14. 再抄荷兰豆

9/14. 抄好泡在凉水里待用

10/14. 全部抄好的泡凉水

11/14. 开煤气炉。先用小火也锅放油，油要少来点，因为今天这些菜都不吸油的，

12/14. 下蒜片爆出蒜头香味

13/14. 开大火下刚刚抄好水的莲藕，红萝卜，黑木耳，荷兰豆。翻炒一会，放少许盐，少许鸡精，翻炒均匀，再来点水淀粉快速翻炒均匀出锅，今天这道菜不能放酱油，要保持蔬菜原来的色彩。