| 南瓜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 南瓜蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于下坡滑雪20分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、南瓜馅（适量）、低粉（75克）、细砂糖（65克）、纯牛奶（50克）、无味植物油（45克）、柠檬汁（几滴）、淡奶油（200毫升）、糖粉（10克）
1/14. 准备所需材料，低粉过筛
2/14. 盆中放入蛋黄与牛奶、植物油，
3/14. 用打蛋器高速打至乳化状态
4/14. 筛入低粉，切拌均匀待用
5/14. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡，分3次加入细砂糖，打出大弯钩
6/14. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀后，将蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中
7/14. 切拌均匀的面糊倒入不沾烤盘中，大致刮平表面
8/14. 烤盘放入已预热好的烤箱中层；以上火180度，下火170度，烤15分钟
9/14. 到时，取出烤盘，在台面上震几下，倒扣网架上放凉
10/14. 淡奶油倒入碗中，放入适量的南瓜馅（自己炒制的），
11/14. 打至奶油有纹路
12/14. 放至温热的蛋糕从烤盘中取出，烤面朝上，抹上适量的南瓜奶油（余下的奶油装饰表面），
13/14. 借助油纸和擀面杖卷起蛋糕，放至冰箱冷藏一个小时左右
14/14. 余下的奶油装入裱花袋，挤在蛋糕卷上即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、解热烦等功效；可与丝瓜、西红柿、香椿搭配；与桔子、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克