| 湘式苦瓜炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 湘式苦瓜炒肉热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于做作业27分钟消耗的热量...108 | |||||
湘式苦瓜炒肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1条）、廋肉（150克）、红辣椒（2根）、豆豉（适量）、大蒜（2瓣）、食用油（适量）、食盐（适量）、生抽（适量）
1/7. 将苦瓜洗净切薄片装碗里，洒一些盐拌匀，放置约5分钟。然后用凉水洗2遍，滤干备用；（这一步为降低苦瓜的苦味）
2/7. 将瘦肉切片，红辣椒切圈，蒜切碎，豆豉用水泡约2分钟洗净待用；
3/7. 将锅烧热，把苦瓜放到锅中翻炒。直到苦瓜炒干，半熟，然后将苦瓜倒出放到碟子里；（进一步把苦瓜中的苦味去掉）
4/7. 将锅烧热，倒入油，待油烧热之后，放入蒜和红辣椒翻炒片刻；
5/7. 将瘦肉倒入锅中，一起翻炒，直到肉变了颜色，淋少许生抽，加少许盐继续翻炒片刻（此处是为肉加盐，加一点点就可以）；
6/7. 倒入苦瓜，加入豆豉继续翻炒约1分钟；（苦瓜因为用盐腌过，所以此步骤不需要再加盐）
7/7. 加入少量水，待水开之后，起锅装盘。色香味俱全的苦瓜炒肉就大功告成了。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋肝明目、抗肿瘤等功效；可与竹笋、鸭蛋、猪肝搭配；与豆腐、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘式苦瓜炒肉热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克