| 柏翠PE5386烤箱玫瑰戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玫瑰花 | 克 | 194千卡 | 318千卡 | 0克 | 2克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 252千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 柏翠PE5386烤箱玫瑰戚风热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于剧院工作323分钟消耗的热量...180 | |||||
柏翠PE5386烤箱玫瑰戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
玫瑰花（20朵）、蛋（3个）、细砂糖（65克）、低粉（50克）、水（35克）、食用油（28克）、玫瑰花醋（几滴）
1/15. 1，称好所有材料，加入蛋糕我用的是金边玫瑰，表面装饰的是粉玫瑰，其实用哪个都可以。
2/15. 2，玫瑰花掰出花瓣。加水35克水，小火煮两分钟。实际用到是30克，因为煮的时候会蒸发一些，所以用了35克。
3/15. 3，蛋白加几滴玫瑰花醋。
4/15. 4，打到粗泡加入第一次糖。
5/15. 5，分两次加入剩下的糖，打到硬性发泡。
6/15. 6，蛋黄加20克糖。
7/15. 7，低速搅打至颜色变浅，糖完全融化。
8/15. 8，加入放凉了的玫瑰花水30克，油搅打均匀。
9/15. 9，加入过筛面粉搅拌均匀。
10/15. 10，取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀。
11/15. 11，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
12/15. 12，倒入模具中，震几下。
13/15. 13，放入预热好的烤箱，上下火165度30分钟。（烤箱第一次用的时候我用的是170度，颜色稍深，后来调整的都用165度，刚刚好。）
14/15. 14，戚风上色很均匀，高度上升后，会有回落。
15/15. 15，烤好后取出倒扣放到室温再脱模。
食材功效信息
玫瑰花的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理气、活血、和血调经等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 柏翠PE5386烤箱玫瑰戚风热量968 千卡
- 脂肪115.51 克
- 蛋白质20.49 克
- 碳水化合物245.8 克
- 钠280.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾138 毫克