| 仿生南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 639克 | 仿生南瓜面包热量/卡路里1943千卡 | |||

1/18. 将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。

2/18. 加上面粉

3/18. 拌成面絮。

4/18. 加上酵母启动面包机和面程序,两次之后加上黄油,和成面团,关闭面包机进行发酵。

5/18. 红豆洗好,直接用压力锅压好。

6/18. 趁热倒掉多余的水。加上白糖。

7/18. 拌成豆泥。(这样做比较简单,不用炒也不用加油,吃起来比较有质感)

8/18. 发好的面团取出。

9/18. 分割成小份,我这个面团70克每个。

10/18. 滚圆加保鲜膜松弛十分钟。

11/18. 松弛的时候准备线绳,把绳子放在玉米油中浸一下,我忘记了,直接用了,浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线,如果面团小可以用四根,交叉后均匀的放好就可以了。

12/18. 将面团压成片。

13/18. 包上豆馅。

14/18. 慢慢的收口,收口处如果不好粘在一起,可以用一点点儿水。

15/18. 包好的面包。

16/18. 放在线绳上。

17/18. 将线绳收起,松松的打个结。

18/18. 全部做好后放在烤箱中进行发酵,记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱,180度20分钟,烤的时候注意观察,上色后加盖锡纸。烤好出炉后,放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰,我用了藿香的梗和叶子。
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、防癌治癌、治疗高血压等功效;可与芦荟、绿豆、红豆搭配;与海虾、小白菜、海鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;