| 日式春卷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 197千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 209千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 443克 | 日式春卷蛋糕热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于砌砖195分钟消耗的热量...420 | |||||
日式春卷蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 色拉油、纯牛奶、蜂蜜混合，用蛋抽搅拌至完全乳化均匀；
2/10. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，轻轻拌匀，不要用力，否则容易起筋；
3/10. 加入鸡蛋黄拌匀；
4/10. 蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡（因为是蛋糕卷，所以要稍稍打得软一些）；
5/10. 挖约1/ 3的蛋白霜至蛋黄糊中先切拌再翻拌，整个过程要既轻又快，再将整盆蛋白倒入蛋黄糊中拌匀即可（此处用的是28cm*28cm的方形烤盘；
6/10. 拌好的面糊入烤盘，抹平，震出大的气泡，即可放进烤箱，上火175℃，下火145℃，烤15~18分钟，出炉，放凉备用。
7/10. 四张海苔组装成正方形，挤上沙拉酱；
8/10. 将变凉的蛋糕放在海苔上，挤上沙拉酱，将火腿丝、黄瓜丝、肉松摆好在蛋糕体的中间，挤好沙拉酱，就可以卷蛋糕卷了；
9/10. 用擀面杖卷起油纸，向前提起往下压，向内边压边将擀面杖向后卷，油纸卷入擀面杖，向前推蛋糕，边推边卷，同时要用力按压，以免里面包的材料在切的时候会变散；
10/10. 卷好后连着油纸一起放入冰箱冷藏1个小时再切。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、改善视力等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与枣、桔子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、杀菌、增强抵抗力等功效；可与胡萝卜、黄瓜、梨搭配；与米饭、李子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 日式春卷蛋糕热量1367 千卡
- 脂肪143.4 克
- 蛋白质46.31 克
- 碳水化合物350.1 克
- 钠235.7 毫克
- 钙489 毫克
- 铁15.83 毫克
- 钾397 毫克