| 罗宋甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 罗宋甜面包热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于摘水果239分钟消耗的热量...180 | |||||
罗宋甜面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、奶粉（15克）、白砂糖（25克）、全鸡蛋（15克）、水（75克）、安琪高活性酵母（1小勺（约5毫升））、无盐黄油（12+装饰用16克）、盐（1.8克）
1/9. 根据面包机制作流程，把所有的原料除黄油外放入面包机中，（注意：以先放液体，后放粉末的顺序）启动面包机的和面程序30分钟，在还剩余10分钟时加入软化好的黄油；和面结束后，启动面包机的发面程序；
2/9. 取出发酵好的面团，在面板上揉面排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟的中间发酵；
3/9. 然后把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆型，从上至下的卷起来，收紧捏实，成为两端细中间鼓的橄榄型，将整形好的面团放入铺有油纸的烤盘；
4/9. 利用烤箱的发酵功能进行二次发酵约40分钟，直至面团变为原面团的2倍大；将发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥，用锋利的刀片或剪子在面团顶部划一道约 1厘米的长口子；
5/9. 挤入软化的黄油；
6/9. 在面团表面刷上一层全蛋液；
7/9. 再筛上厚厚的一层糖粉；
8/9. 放入预热好的190度的烤箱，上下火，中层，约15分钟左右，烤至表皮金黄即可；
9/9. 放烤网上冷却；
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、补充营养、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与果汁、乌鳢、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 罗宋甜面包热量716 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物222.43 克
- 钠571.4 毫克
- 钙1817 毫克
- 铁2 毫克
- 钾1915 毫克