| 紫甘蓝空心面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 732克 | 紫甘蓝空心面热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于登山摩托189分钟消耗的热量...510 | |||||
紫甘蓝空心面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、紫甘蓝菜糊（150克）、西红柿（4个）、鸡蛋（4个）、面粉用盐（2克）、紫甘蓝（半个）、清水（400克）、植物油（30克）、酱油（适量）、菜用盐（适量）
1/16. 紫甘蓝清洗干净，实用量半个
2/16. 切成大块
3/16. 入破壁料理杯中，加入适量清水，打成菜糊
4/16. 用筛子过滤一下，一部分菜汁另做它用，一部分菜汁和菜糊加2克盐用来和面
5/16. 400克面粉入面条机桶中，150克菜汁菜渣入桶中，启动“筋道面”程序
6/16. 紫色的空心面出来啦
7/16. 将空心面剪成寸段
8/16. 入锅中煮熟，捞出过凉水
9/16. 在面条机出面的时候，可以同步进行西红柿鸡蛋汆儿的制作：西红柿提前洗净，切块
10/16. 四个鸡蛋打入碗中
11/16. 炒锅中放油，先将鸡蛋打散、炒熟，盛出
12/16. 再将西红柿入炒锅中翻炒
13/16. 根据口味加入盐、酱油、少量清水，煮开
14/16. 将鸡蛋块重入锅中，混合均匀，关火
15/16. 空心面入碗中，将西红柿鸡蛋浇在上面，开吃吧
16/16. 汤汁穿梭在空心面中，吃起来多了一分乐趣
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、促消化、清热解毒等功效；可与西葫芦、茭白、芹菜搭配；与鲢鱼、虾、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与紫菜、干辣椒、基围虾搭配；与菠萝、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫甘蓝空心面热量1605 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物65.82 克
- 钠159 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克