| 自制豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 500克 | 自制豆腐热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于仰卧起坐216分钟消耗的热量...480 | |||||
自制豆腐的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黄豆（500克）、清水（3000克）、柠檬汁（90克）、清水（360克）
1/16. 黄豆头天晚上泡好
2/16. 冲洗干净后倒入3000g的清水
3/16. 启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入
4/16. 磨出豆浆
5/16. 将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤
6/16. 把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫
7/16. 挤出柠檬汁后加以过滤
8/16. 再倒入4倍的清水，也就是90g的柠檬汁，要加360g的清水。搅拌均匀备用
9/16. 豆浆煮开后再继续煮约5分钟（去除豆腥味）后关火
10/16. 待豆浆温度降至50-60度左右时，倒入一半稀释后的柠檬水，并用勺子搅拌，此时豆浆会形成絮状
11/16. 再开火加热到70-80度，倒入剩下的柠檬水，轻轻搅拌，不一会汤会变得清澈微黄，和豆花分离
12/16. 当加热到80-90度时关火，加盖焖10-15分钟
13/16. 豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸湿后拧干，再铺垫到模具中，然后倒入豆花
14/16. 盖上棉布
15/16. 再盖上木板施加压力，压10分钟左右即可解压
16/16. 待放凉后脱模，取出豆腐就可以烹饪啦！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、防止血管硬化、降血糖等功效；可与红枣、牛蹄筋、香菜搭配；与菠菜、猪蹄、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐热量1725 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克