| 素糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 264克 | 素糖醋排骨热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于操作130分钟消耗的热量...180 | |||||
素糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
山药（100克）、番茄酱（三大勺）、白砂糖（三大勺+一小勺）、酱油（适量）、油豆皮（50克）、红醋（一大勺）、红曲米粉（一小勺）
1/7. 把山药切小段，油豆皮泡发后切长短，宽度比山药段短一些，然后用油豆皮把山药裹起来，裹紧一些，用牙签固定，（这一步之前的步骤图全部神秘失踪，我也很无奈，只能直接语述了，）热锅下油，把素排骨炸至金黄定型，捞起，
2/7. 把油基本倒出，素排骨倒入锅内，放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味，
3/7. 加小半碗水，
4/7. 撒入适量红曲米粉，让颜色更好看，
5/7. 大火烧开，
6/7. 倒入适量酱油调味，
7/7. 大火收汁即可，
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、固肾益精、清热等功效；可与葡萄、面条、枣搭配；与鲫鱼、鱼肉、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、护肤、清热生津等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 素糖醋排骨热量389 千卡
- 脂肪0.61 克
- 蛋白质9.24 克
- 碳水化合物147.55 克
- 钠44776 毫克
- 钙151 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾585 毫克