| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 74克 | 蛋白糖热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于宗教舞25分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋白糖的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、奶粉（5克）、淀粉（5克）、白糖（20克）
1/14. 奶粉+淀粉=10g
2/14. 白糖20g，这个根据自己喜欢的甜度增加
3/14. 取蛋白装在无油无水的盆里
4/14. 蛋清开始用打蛋器打发，加2滴白醋，更容易打发
5/14. 出现泡泡加入糖
6/14. 当提起打蛋器有直立的小三角，说明打发成功
7/14. 过筛10克的淀粉+奶粉。用上下的方式拌匀，不可过度搅拌
8/14. 裱花袋里放入裱花嘴，装入蛋白糊
9/14. 挤出盘内
10/14. 放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。
11/14. 到时候后不要打开烤箱，在闷五分钟，如果取下来很容易说明烤好了，拿不下来说明时间不够
12/14. 入口即化，我的最爱
13/14. 不要打过头了泡沫太大了就不细腻了。
14/14. 做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与圆生菜、玉米、海虾搭配；与鹅、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容、预防骨质疏松等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与韭菜、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白糖热量123 千卡
- 脂肪32.21 克
- 蛋白质32.56 克
- 碳水化合物50.72 克
- 钠711 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克