| 红烧黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 617克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于拳击64分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧黄花鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（1条）、老抽（7.5毫升）、白糖（2茶匙）、料酒（10毫升）、煎鱼用：干淀粉（2汤匙）、煎鱼用：食用油（4汤匙）、盐（1/2茶匙）、醋（1汤匙）、水淀粉（30毫升）、葱（3段）、姜（3片）、八角（2个）、花椒（1茶匙）、大蒜（2瓣）、青椒（适量）、红椒（适量）、清水（600毫升）
1/9. 黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身上划上几刀
2/9. 鱼身粘上干淀粉
3/9. 不粘锅上倒入食用油，将鱼煎至两面焦黄
4/9. 青红椒切碎
5/9. 葱切段，姜切片儿，蒜切片
6/9. 锅中倒入少量食用油，将葱姜爆出香味儿
7/9. 把鱼下入锅中，倒入清水，大火烧开转小火，依次加入八角，花椒，蒜片，盐，老抽，糖和料酒，
8/9. 小火慢炖30分钟左右，出锅前淋上醋再焖上一会儿，加入青红椒，淋入水淀粉收汁
9/9. 炖好的鱼盛出，淋上汁即可。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、和胃止血、健脾益气等功效；可与茭白、豆腐、黄鱼搭配；与海蟹、地瓜、石榴相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 红烧黄花鱼热量771 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物139.9 克
- 钠374.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾359 毫克