| 广式桂花五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 熟面粉 | 克 | 354千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 杏仁 | 克 | 40千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 花生仁 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 瓜子仁 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 46千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 桂花酱 | 克 | 24千卡 | 241千卡 | 3克 | 0克 |
| 总量 | 253克 | 广式桂花五仁月饼热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于迪斯科286分钟消耗的热量...270 | |||||
广式桂花五仁月饼的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 馅料。
2/35. 将坚果烤熟切碎，果脯切碎
3/35. 熟面粉与白糖倒入碗中，
4/35. 混合均匀
5/35. 加入各种果料
6/35. 拌匀
7/35. 加入桂花酱，拌匀
8/35. 加入玉米油
9/35. 抓匀
10/35. 加入少许水调节湿软度
11/35. 抓匀至能捏成团状
12/35. 饼皮用料
13/35. 将碱水加入糖浆
14/35. 充分搅拌均匀
15/35. 倒入玉米油
16/35. 搅拌至充分乳化
17/35. 筛入面粉
18/35. 轻轻翻拌
19/35. 成均匀面团
20/35. 包上保鲜膜松弛30分钟
21/35. 将皮分割成11克/个，馅分割成30克/个
22/35. 取一块饼皮按扁
23/35. 放入馅料
24/35. 将饼皮向上推起
25/35. 收口搓圆
26/35. 逐个包好
27/35. 放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
28/35. 放入模具中
29/35. 压实
30/35. 左右各磕一下
31/35. 扣出饼坯
32/35. 摆入烤盘，表面喷水
33/35. 放入烤箱，上火230度，下火180度，烤约5分钟
34/35. 表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
35/35. 表面金黄，出炉
食材功效信息
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、治疗高血压、护发等功效；可与枸杞子、核桃、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有抗老化、抗衰老、防冠心病等功效；可与红酒、毛豆、豆浆搭配；与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式桂花五仁月饼热量1285 千卡
- 脂肪468.72 克
- 蛋白质104.82 克
- 碳水化合物295.67 克
- 钠207.9 毫克
- 钙482 毫克
- 铁20.42 毫克
- 钾2487 毫克