| 核仁葡萄干全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 538克 | 核仁葡萄干全麦面包热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于打牌1044分钟消耗的热量...90 | |||||
核仁葡萄干全麦面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟，静置20分钟；
2/11. 加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序；
3/11. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
4/11. 发好的面团拍气后分割成三小份团成圆形，饧上15分钟，饧好的面团擀成扁长条；
5/11. 再长条片上放上核桃仁和朗姆酒泡过的葡萄干；
6/11. 再卷下来， 将连接处按压收紧；
7/11. 将整理成长棍的面包放在饧发的模具上，表面喷些水；
8/11. 放入烤箱中，启动烤箱的发酵程序； 9. 约40分钟过后， 面包的第二次发酵就完成了， 在面包表面斜划几刀；
9/11. 再在表面上筛些高筋面粉； 再在表面上筛些高筋面粉；
10/11. 烤箱预热160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分钟；
11/11. 新鲜美味又营养的全麦面包棍就完成了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与韭菜、香椿、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核仁葡萄干全麦面包热量1566 千卡
- 脂肪115.46 克
- 蛋白质92.61 克
- 碳水化合物289.43 克
- 钠217.4 毫克
- 钙494 毫克
- 铁24.23 毫克
- 钾750 毫克